Gama monasterio de los olivos
Desde la milla de oro a la esencia
Nosotros
Un equipo, un objetivo

Tres profesionales del vino, tras años de colaborar en distintos proyectos, deciden unir sus conocimientos y experiencia para elaborar y comercializar vinos diferentes y exclusivos.

Nuestro objetivo es elaborar vinos con personalidad propia y amabilidad al paladar, respetando el terruño de estas zonas tan privilegiadas; para poder extraer de estas dos grandes variedades; La Verdejo y La Tinta Fina, todo el potencial como máximos exponentes de la viticultura y cultura enológica de las tierras Castellanas.

  • Nicola Tucci

    Reconocido y prestigioso enólogo internacional que ha elaborado en países como Italia, Alemania, Francia, Túnez, Moldavia, España, Argentina, Australia… teniendo entre sus éxitos alguno de los vinos más importantes del mundo.

  • Jesús Núñez

    Gerente durante años de Pago de Cirsus, una de las bodegas con más reconocimiento de España.

  • Miguel Zarzuelo

    Ha desarrollado su carrera profesional en Denominaciones de Origen como Bierzo D.O. Cigales D.O. Navarra D.O. Ribera del Duero D.O Rueda D.O. Rioja D.O.C. Francia y Argentina.

  • Iñaki Núñez
    Iñaki Núñez, se incorpora al proyecto en marzo de 2017. Es el creador y antiguo propietario de Pago de Cirsus, una de las mejores bodegas y con mayores reconocimientos de España, también es un conocido Director y Productor de cine.
Premios
Monasterio de los olivos
Vendimia seleccionada
Ribera del duero
Red wine
Ver más
  • 2014
    Añada
  • 12
    Meses en barrica
  • 14.5
    % grado alc.
Premios
Monasterio de los olivos
Selección privada
Ribera del duero
Red wine
Ver más
  • 2014
    Añada
  • 18
    Meses en barrica
  • 14.5
    % grado alc.
Premios
Monasterio de los olivos
Verdejo
Rueda D.O.
White wine
Ver más
  • 2016
    Añada
  • 13
    % grado alc.
El amor por la tierra
Nuestro viñedo, nuestra pasión
RIBERA DEL DUERO D.O.

Adquirimos unos pequeños pagos en la afamada milla de oro y en la zona de Valdearados, (zona fría de Burgos) y firmamos contratos de larga duración sobre viñedos centenarios en esta zona.

En Baños de Valdearado se encuentra el documento gráfico más antiguo de la Ribera del Duero, una villa romana con un mosaico dedicado al Dios Baco que data del siglo III.

El duro clima del páramo vallisoletano, con fríos inviernos y cálido veranos, la fuerte influencia del viento, que garantiza la sanidad de la fruta y los fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, convierten a la tinta fina en una de las variedades más privilegiadas del mundo.

Los montes de Valdearados con una altitud de 950 mt., el origen de sus suelos y la climatología actual hacen de esta zona una de las más exclusivas y privilegiadas para el cultivo de la vid.

RUEDA D.O.

Las extremas condiciones del clima de la meseta castellana y sus grandes contrastes, unidos a la antigüedad del viñedo, confieren a la verdejo características únicas, que la permiten competir con las grandes variedades blancas del mundo.

En busca de la pureza y el respeto a la variedad, se vendimia en el momento óptimo de maduración y se elabora siguiendo métodos tradicionales unidos a las más modernas técnicas, consiguiendo extraer todo el potencial de la verdejo, mineralidad, salinidad, acidez, potencia...

Nava del Rey, antes de la llegada de la filoxera contaba con 6.500 ha de viñedo en su término municipal y se cree según lo encontrado en archivos de la época que las carabelas de Colón en el descubrimiento de América, en sus bodegas llevaban vino de “La Nava”, como se conoce a esta localidad.

Elaboración y crianza

El desafío es observar cada año el carácter de nuestras viñas y ver cómo se expresa en los vinos que evolucionan lentamente y paso a paso en la bodega y aprender a conocer los matices que contribuyen a delinear el rostro de cada vino y cada majuelo.

La altitud, su exposición, el origen del suelo, la climatología y la época de vendimia nos otorgan unas uvas siempre complejas y diferentes, para respetar su carácter único, el método en cada vendimia es observar sus características y seguir su desarrollo hasta la madurez.

Como sastres que perfeccionan un traje modelándolo según el carácter de quién lo viste, así buscamos que cada vino tenga su propia personalidad y ofrecer al consumidor la fiel expresión de nuestras viñas.

Estemos en contacto
Contacto

Dirección oficina comercial: Calle Sauces, 5 - 47009 Valladolid (España)

Teléfono: +34 629 845 506

E-mail: info@pagodelosolivos.com

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